鶏とネギの山椒風味照り炒め

Name: 鶏とネギの山椒風味照り炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 切り身 中サイズ１枚; ポロネギ/長ネギ代用OK 細め１本半～２本; ●醤油 大２; ●みりん 大２; ●酒 大１; ●しょうが絞り汁 小１; ●山椒（粉） 小１; サラダ油 少々

KT121 @kt121_cooking

山椒を使ったタレに鶏肉を漬け込んだ大人味の炒め物です。たっぷりの甘いネギと一緒に。
このレシピの生い立ち
ネギ大好きです。日本から届いた山椒を使いたくて作りました。

鶏とネギの山椒風味照り炒め

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材料

２人分

鶏もも肉切り身　中サイズ１枚
ポロネギ/長ネギ代用OK 細め１本半～２本
●醤油大２
●みりん大２
●酒大１
●しょうが絞り汁小１
●山椒（粉）小１
サラダ油少々

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作り方

1

：●印を合わせて皮面をフォークで刺し食べやすく切った鶏肉を３０分～２時間漬け込む。ネギは斜めに８ミリスライス。
2

：フライパンにサラダ油を入れてネギを炒める。しんなりしたら塩・ブラックペッパーをして端の方に寄せる。
3

：鶏肉の皮を下にしてネギの横に入れて焼く。
4

：ネギを焦がさないように時々混ぜながら鶏肉の両面を焼く。ほぼ火が通った所でネギと混ぜ合わせネギが柔らかくなるまで炒める。
5

：お皿に盛ってお好みでさらに山椒をふってどうぞ。そのままご飯に乗せて丼にしても♪
6

＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

山椒の量はお好みでどうぞ。鶏肉は出来れば２時間ほど漬けるど味がしっかり付きます。

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KT121 @kt121_cooking

2008/07/14 18:22に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

炒めもの鶏もも肉ポロネギ酒山椒しょうが長ネギ

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