おせちに鶏団子の甘辛煮♪

おせちに鶏団子の甘辛煮♪-レシピのメイン写真

おせちに鶏団子の甘辛煮♪

ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248

少し濃い目にして煮つけておくと日持ちします。
このお団子をから揚げにしても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
母のおせちに欠かせない一品でした。

少し濃い目にして煮つけておくと日持ちします。
このお団子をから揚げにしても美味しいよ♪
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母のおせちに欠かせない一品でした。

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おせちに鶏団子の甘辛煮♪

ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248

少し濃い目にして煮つけておくと日持ちします。
このお団子をから揚げにしても美味しいよ♪
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母のおせちに欠かせない一品でした。

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このお団子をから揚げにしても美味しいよ♪
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材料

鶏団子３０～４０個程

♪鶏団子
鶏ミンチ５００ｇ
長ネギ（白ネギ）１本（多めでもＯＫ）
おろししょうが大さじ３～４
塩大さじ２
卵１個
水大さじ３～４（ミンチが滑らかになります。）
片栗粉大さじ４
☆茹で汁　　水４００ｃｃ＋酒大さじ３
♪調味料（味付けは好みで）
鶏団子の茹で汁＋水４００ｃｃ
砂糖大さじ６
みりん大さじ２
酒大さじ１
醤油大さじ４

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作り方

1

長ネギをみじんに切り、鶏だんごの材料を合わせてよく練る。
2
☆の茹で汁を沸かして、①を団子にしながら茹でていく。（浮き上がったら火が通ってます）
3

別鍋に②の茹で汁（漉して）と水を入れ調味料を入れて煮立たせる。そこへ②の茹でた団子も入れて中火（強め）で煮ていく。
4
鍋のだしが半分以下になったら鍋をゆすって汁をよくからめ、そのまま冷ます。

コツ・ポイント

鶏団子は多めに作って冷凍しておくと便利です。しょうがと長ネギ多めが美味しいよ。

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ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248

2009/12/31 01:16に公開

お料理を作って〇十年・・・食べるのも・作るのも・見るのも大好きです。最近これに写真を撮る♪のも入りました。ｐａｐａと愛犬ＪＩＪＩのために今日も作りますよぉ！みなさんのレシピ楽しみにしてます。よろしくネ！

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このレシピのキーワード

煮物鶏団子片栗粉卵酒とりひき肉長ネギ

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