じゃがいもを切り、茹でてもレンジでもいいので串が通るくらいのやわらかさにまでし、鍋に入れコロコロして水分を飛ばし”ふかしじゃが”状態にする。

ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ（FP）のある人は、無塩バターを先に入れ、”ふかしじゃが”を入れ混ぜる。ここで味を見ながら塩を入れ、滑らかさがでてきたらできあがり☆
FPのない人は、牛乳を少し混ぜながらつぶすと滑らかさが出やすいですよ！

今回は、鱈のチリソースに添えましたが
お肉にはもっと合うと思いますよ。
あと、グラタンのﾎﾜｲﾄｿｰｽの下に入れてもＯＫ！中にトッピングしてももちろんおいしいですが、今回はノーマルで☆