とっておき♪　マグロのタルタル

とっておき♪　マグロのタルタル-レシピのメイン写真

とっておき♪　マグロのタルタル

にゃおうさぎ @cook_96289334

トッピングを買ってきちゃえば、切って和えて飾るだけ。
このレシピの生い立ち
Ｎapa Valleyにあるミシュランの☆レストラン
”Redd”で食べたものを再現したくて。　http://www.reddnapavalley.com/subpages/PDF/Redd_DinnerMenu_W07.pdf

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トッピングを買ってきちゃえば、切って和えて飾るだけ。
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”Redd”で食べたものを再現したくて。　http://www.reddnapavalley.com/subpages/PDF/Redd_DinnerMenu_W07.pdf

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材料

マグロ１サク
アボガド半個
洋ナシ半個
パクチー少々
★ポンズ適宜
★チリソース隠し味程度少々
★粒マスタード隠し味程度少々
お茶漬け用アラレ適宜

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作り方

1

マグロ1cm角、アボガド1cm角、洋ナシ3-5mm角、にそれぞれ切る。
2

★を混ぜてソースを作り、１に和える。
3

パクチーを飾り、アラレをトッピングする。

コツ・ポイント

お好みでマヨネーズも飾り程度にかけてみてください。
写真はアラレではなくて揚げ米です。これが入るととっても食感がいいんです。でも、作るのがちょっと面倒かな？と思ったので、お茶漬け用のアラレで代用します。揚げ春雨でもいいと思います。

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にゃおうさぎ @cook_96289334

2008/02/19 03:56に公開

簡単ちゃちゃちゃの美味しい料理がテーマ。海外から現地で調達しやすい食材を使って、日本人の口に合うもの作ります！

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このレシピのキーワード

まぐろアボカドコリアンダーチリ洋梨

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