はちみつ風味☆金柑の甘露煮
kasiyum @cook_40038301
甘くて爽やかな金柑の甘露煮です。
毎年親戚からすっぱい金柑をたくさんもらうので、甘露煮にして保存しています。
このレシピの生い立ち
大晦日に父親と作る金柑の甘露煮。
大好きなんだけど、毎年、砂糖の量でもめるので今年はしっかり計ってメモ。
はちみつ風味☆金柑の甘露煮
甘くて爽やかな金柑の甘露煮です。
毎年親戚からすっぱい金柑をたくさんもらうので、甘露煮にして保存しています。
このレシピの生い立ち
大晦日に父親と作る金柑の甘露煮。
大好きなんだけど、毎年、砂糖の量でもめるので今年はしっかり計ってメモ。
アプリでひらく作り方
- 1
金柑を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水で茹でる。
- 2
金柑が柔らかくなったら、金柑を冷水につける。＊色止めになります。
- 3
先ほどと同量の水を鍋に入れ、沸騰したら弱火にして金柑をいれる。
-
- 4
金柑を入れた後、ひと煮立ちさせたら砂糖を全ていれ、優しくかき混ぜる。
- 5
蓋をして弱火で５分ほど煮る。
金柑は崩れやすいので弱火でないと割れてしまいます。 - 6
仕上げにはちみつを入れて、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
はちみつを入れるとぐっととろみがでます。 -
コツ・ポイント
金柑は茹でると割れやすいので、弱火でコトコト煮てください。
（割れてしまっても、おいしく食べられます）
拭きこぼれやすいので注意が必要です。
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