鶏手羽をよく洗い、
にんにくとしょうがは、包丁で潰す。
お湯を沸かしゆでたまごを作る。

手羽がひたひたに浸かるくらいにお水をたす。お鍋のふたをし沸騰するまで待つ。

その間に出来あがったゆでたまごの皮をむき、味がしみ込みやすい様にすじを包丁で入れる。

沸騰したら簡単にアクをとり、ゆでたまごと調味料を入れます。

お鍋のふたなしで15分煮、煮詰めたらふたをしてしばらく放置。

食べる前に少し温めて、出来あがり！