オムレツチキン（親子）ラーメン
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
ありそうでなかったたまごと鶏の親子ラーメン。
親子丼みたいに混ぜなくて、具を別々に乗せてみました。
このレシピの生い立ち
中華三昧の新しいトッピング考えてみました。
オムレツチキン（親子）ラーメン
ありそうでなかったたまごと鶏の親子ラーメン。
親子丼みたいに混ぜなくて、具を別々に乗せてみました。
このレシピの生い立ち
中華三昧の新しいトッピング考えてみました。
作り方
- 1
型抜きした人参と水６００ccを鍋に入れ火にかける。
ねぎはスライスし水にさらしておく。 -
- 2
フライパンに塩こしょうした鶏を皮から焼きひっくり返したら、スライスした玉ねぎ加えて火を通す。鶏は一口大に切っておく。
-
- 3
たまごと塩こしょう、砂糖、牛乳を混ぜ合わせておく。
※甘さ控えめのオムレツの方があいます。 - 4
１が沸騰したら、麺を入れ、袋の作り方時間よりやや早めに仕上げ器に盛り、２を乗せる。
-
- 5
フライパンを熱し、バター入れ、３を入れてオムレツを作り乗せる。
コツ・ポイント
飾り人参は麺茹で用の水に最初に入れて火にかければ、麺が茹あがるまでのうちに、柔らかくなりますので、別に茹でる必要はありません。
オムレツは中が半熟状態になるよう短時間で仕上げると、食す時にとろっと麺に絡んで美味しいです。
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hit13chara -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17498964
