豚肉の脂身を取り除く（レシピ重量は脂身を取り除いた分量）。フードプロセッサーにかけ、あら挽きひき肉にする。
　

タマネギ・ニンジン・インゲンをフードプロセッサーにかけ粗みじん切りにする。

トマトを2ｃｍ程度の角切りにする。にんにくはみじん切りにする。

フライパンを熱し、オリーブオイルとニンニクを加え、香りが出てきたら２を加え炒める。

１を加え大きな塊にならないように崩しながら炒めていく（完全にポロポロにしなくてもＯＫ。小さな塊が残る程度）。

肉に火が通ったらトマトを加え１分ほど炒める。

白ワイン・洋風だし・こしょうを加え味を見て塩を加減して入れる。

煮立ってきたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
どんぶりにご飯を盛り、上からかける。