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栄養満点!五目豆
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栄養満点!五目豆-レシピのメイン写真

栄養満点!五目豆

bon818
bon818 @cook_40038440

常備菜にぴったり!!
おふくろの味です。
このレシピの生い立ち
母親直伝の味

常備菜にぴったり!!
おふくろの味です。
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bon818
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常備菜にぴったり!!
おふくろの味です。
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材料

4人分
  • 大豆水煮 200g
  • ごぼう 好きなだけ(目安半分)
  • 人参 好きなだけ(目安2cm)
  • れんこん 好きなだけ(目安半分)
  • 干ししいたけ 4枚
  • しいたけの戻し汁 適量
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 少々
  • しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を戻す。

    ※戻し汁は後で使うので捨てないで!!

  2. 2

    ごぼう・人参・れんこんを大豆の大きさに合わせて切る。

  3. 3

    戻した椎茸を2と同様の大きさに切る。

  4. 4

    鍋に2と3を入れ、椎茸の戻し汁を具材がひたひたに隠れるまでいれる。

  5. 5

    火にかけ、沸騰してきたら調味料を加える。
    さらに、汁気がなくなるまで煮て完成。

コツ・ポイント

お酒を少しだけ加えると、野菜に味がよくしみこみ、柔らかくなります。

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bon818
bon818 @cook_40038440
2010/01/12 12:55に公開
3歳の娘と0歳の息子の二人の子どもを育てるママ管理栄養士です。長女の出産をきっかけに、幼児食インストラクターの資格も持っています。正直、作るより食べることが好き。さらに、ワーママ&ワンオペ育児の経験より、簡単で美味しい、時々子どもと一緒に楽しめるレシピをアップしていきます。
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このレシピのキーワード

五目豆 ごぼう しいたけ にんじん れんこん 水煮大豆 酒 ほししいたけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17499142
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