お米を磨いでいつもの水の分量で水を吸わせて炊ける状態にしておく。

①のお米の中になめ茸，油切りしたﾂﾅ缶，種を取り除いた梅干を入れて炊く。

炊きあがったらよく混ぜて完成。
海苔とごまを散らす。