切り干し大根のシャキシャキサラダ
ゆきゆこ @cook_40034897
切り干し大根のシャキシャキ感に濃厚なごまだれがピッタリ★
このレシピの生い立ち
★濃厚なごまだれを切り干し大根に和えてみたらピッタリでした
切り干し大根のシャキシャキサラダ
切り干し大根のシャキシャキ感に濃厚なごまだれがピッタリ★
このレシピの生い立ち
★濃厚なごまだれを切り干し大根に和えてみたらピッタリでした
作り方
- 1
切り干し大根をもみ洗いし、たっぷりの水に２０分くらいつけてもどす
-
- 2
ほうれん草をラップで包みレンジで１分半加熱し、水にさらす
- 3
厚揚げをトースターで軽く焦げ目がつくまで焼き、さいの目に切る
- 4
ほうれん草の水気を絞り、３ｃｍくらいに切り、再度水気をしっかり絞る
- 5
もどした切り干し大根を絞り、なるべく平たく広げてラップで包み、レンジで３分加熱する
-
- 6
やけどに気をつけながらラップを広げ、荒熱がとれたら水気を絞る（切り干し大根が長い場合は切る）
- 7
切り干し大根とほうれん草をほぐしてボールに入れ、ごまだれ大さじ２を加えて和える
-
- 8
器に７と厚揚げを盛り、上からごまだれを適量かけて できあがり☆彡
コツ・ポイント
★濃厚なごまだれを満喫する為に、切り干し大根・ほうれん草共にしっかりと水気を絞ってください
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