作り方
- 1
ボールに強力粉・イースト・塩・砂糖を入れてかるく混ぜる。卵と40℃に温めた牛乳を入れてボールに加えて混ぜ合わせる。一つにまとまったらバターを加えて20分くらいこねる。
- 2
40℃で40分一次発酵させる。発酵できたらガス抜きをして一まとめにし、10分間寝かせる。
- 3
生地を麺棒でのばして、ハム→ピーマン→マヨネーズ→塩・胡椒の順にのせ、くるくる巻く。端をきっちりくっつけて、包丁で好きな大きさに切る。40℃で30分二次発酵させたら、200℃のオーブンで15分焼く。（今回はオールパンを使って焼きました★）
コツ・ポイント
根気よく20分間はしっかりこねること！！
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