３枚に下ろしたさんまに胡椒をふり、上にレモンハーブソルト、パン粉、パルミジャーノすりおろし、ドライバジルをのせ、オリーブオイルを適量かける。

天板にオーブンシートを敷き、２００度～２２０度くらいのオーブンで１０分前後焼き、しっかり火を通す。（オーブントースターでも問題ないと思います。）

焼き上がり。