ロールケーキ✿ラムレーズンクリーム
しっとりふわふわの生地に、ラムレーズン入りクリームを巻いた、甘すぎない大人味のロールケーキです✿
このレシピの生い立ち
ラムレーズンを使ったケーキの3作目です♪
ロールケーキ✿ラムレーズンクリーム
しっとりふわふわの生地に、ラムレーズン入りクリームを巻いた、甘すぎない大人味のロールケーキです✿
このレシピの生い立ち
ラムレーズンを使ったケーキの3作目です♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分けておく。薄力粉は振るっておく。
ココアと牛乳を混ぜて、クリーム状にしておく。
型にシートをひいておく。
オーブンは180度に熱しておく。 -
- 2
砂糖を２～3回に分けて入れながら、卵白をしっかりとあわ立てる（逆さにしても落ちない程度。）
-
- 3
2で使ったハンドミキサーで（洗わなくてもよい）卵黄を泡立てる。（少し白っぽくなるまで）
-
- 4
3にクリーム状にしておいたココアを入れ、混ぜ、更に２のメレンゲの1/3を入れて、混ぜる。
-
- 5
4に2のメレンゲ、薄力粉を入れ、混ぜ合わせる。（あまり練らないように）
-
- 6
型に流しいれ、数回型を落として、空気抜きをする。
-
- 7
180度のオーブンで約8分焼く。（楊枝でさして、何もくっついてこなければＯＫ）
焼きあがったら、クッキングシートの上にひっくり返して置き、そのまま冷めるまで放置しておく。 -
- 8
<クリーム作り>
生クリームと砂糖をボウルに入れ、八分目に泡立てたら、ラムレーズンを入れ、しっかりと泡立てる。（固めの方が巻くときにくずれにくいです） - 9
生地が冷めたら、クリームを塗って巻き、冷蔵庫で1時間程度置き、なじませる。（待てなければ、そのまま食べてもＯＫ♪）
- 10
今回使った天ぷらパッドです✿
縦×横×高さ＝15×33×2cm -
コツ・ポイント
卵白はしっかり泡立てて下さい。生クリームの砂糖の量は、お好みで調節して下さいね。
我が家のおやつレシピは、食べ切りサイズです(*'-'*) オーブンの鉄板を使用の場合は、材料を倍量にして作って下さい。
つくれぽ
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