殻付き牡蠣に挑戦！
'10.3.15 話題入り♪
殻付き牡蠣をレンジで簡単に開けます
このレシピの生い立ち
殻付き牡蠣って美味しいですよ。
でもそのまま焼くと殻が飛び散ったり、汁がこぼれたり、掃除が大変ですよね。でもこの方法だと簡単に、しかも綺麗に出来ます。
手はかかりますが、やるだけの価値はあります。
牡蠣の殻の内側って本当に綺麗です。
殻付き牡蠣に挑戦！
'10.3.15 話題入り♪
殻付き牡蠣をレンジで簡単に開けます
このレシピの生い立ち
殻付き牡蠣って美味しいですよ。
でもそのまま焼くと殻が飛び散ったり、汁がこぼれたり、掃除が大変ですよね。でもこの方法だと簡単に、しかも綺麗に出来ます。
手はかかりますが、やるだけの価値はあります。
牡蠣の殻の内側って本当に綺麗です。
作り方
- 1
牡蠣の殻を古い歯ブラシなどでゴシゴシこすって洗います。綺麗に見えても汚れています。ここはしっかりと。
-
- 2
牡蠣の膨らんでいる方を下にして耐熱容器に入れ、ラップしてレンジで
５０秒。（牡蠣に火を通すためではなく殻が開けばよい） -
- 3
こんな風に殻が開きます。（熱い汁に注意）
-
- 4
平らな方の殻の真ん中辺に１か所くっついているところがあります。そこにバターナイフなどをつっこんで、殻からはずします。（簡単に取れます）
-
- 5
殻のすき間に手を入れて、メリメリと殻をはぎます。（牡蠣は半生です）
-
- 6
殻をめくった状態でオーブントースターに入れて5分ほど焼きます。完成です。
- 7
このとき、ホワイトソースを乗せたり、マヨネーズを乗せたり、アレンジはいろいろです～
- 8
手前はシンプルに焼いて、もみじおろしにネギ、ポン酢で。奥はバターを乗せてパセリをふりました。
-
- 9
⑥のところからは、ご自由にお作り下さい。グラタン風にしたり、チーズを乗せるのも美味しいですね。トマトソースにバジル…
- 10
※'10.3.15
話題入り♪
ありがとうございます＾＾ -
コツ・ポイント
牡蠣の殻をよく洗うことです。
私は殻付き牡蠣にあたったことがありますが、（死ぬかと思いました。）殻を洗ってなかったことと、半生を食べたことが敗因でした。
でもこの方法でやってからは大丈夫です。牡蠣にはしっかり火を通しましょう。
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