ゼラチンは水を入れた器にふり入れてふやかす。チョコレートを細かく刻んでおく。

チョコプリンを作る。ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

なべに牛乳を入れて沸騰寸前まで火にかける。２のボウルへ少しずつ入れながら混ぜ合わせる。

３をなべに戻し、弱めの中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで火にかけ、火からおろす。

１でふやかしたゼラチンの半量と刻んだチョコレートを加えて溶けるまで混ぜる。

混ぜ終わった５の半量を取り分けて氷水に当てながらとろみがつくまで混ぜる。とろみがついたら器に流しいれ冷蔵庫に入れる。

ホワイトプリンを作る。なべに牛乳と砂糖を入れて温め、残りのゼラチンと生クリームを入れてボウルに移し氷水に当てながらとろみがつくまで混ぜる。

６の表面が固まったら７をゆっくりチョコプリンにのせていく。再び冷蔵庫で冷やし、固まったら残りのチョコプリン液を流して固める。
固まったら出来上がり！