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蛸と里芋のコロコロ煮物
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蛸と里芋のコロコロ煮物-レシピのメイン写真

蛸と里芋のコロコロ煮物

k2kyoko
k2kyoko @cook_40025679

イカと里芋ではなく蛸でチャレンジしました。 たっぷりのだし汁で煮ました。2009.09.27レシピを少し変えました。
このレシピの生い立ち
イカ里芋では無くタコ里芋も美味しいかなぁ~と思いまして!

イカと里芋ではなく蛸でチャレンジしました。 たっぷりのだし汁で煮ました。2009.09.27レシピを少し変えました。
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蛸と里芋のコロコロ煮物

k2kyoko
k2kyoko @cook_40025679

イカと里芋ではなく蛸でチャレンジしました。 たっぷりのだし汁で煮ました。2009.09.27レシピを少し変えました。
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イカ里芋では無くタコ里芋も美味しいかなぁ~と思いまして!

イカと里芋ではなく蛸でチャレンジしました。 たっぷりのだし汁で煮ました。2009.09.27レシピを少し変えました。
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材料

2人分
  • 蛸 200g位
  • 里芋 大5個位
  • 生姜 1片
  • だし汁 250cc
  • 水 150cc
  • お酒 60cc
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 20cc~
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作り方

  1. 1

    生姜は千切りに、たこと里いもも食べ易い大きさに切ります。少し大きめに切った方が美味しいです。

  2. 2

    だし汁、水、お酒、砂糖、醤油の調味料に里いもとたこをいれます。

  3. 3

    中火でことこと30分以上煮ます。

    途中お味をみて(薄味でOK、煮詰まると味が濃くなる)生姜を入れます。

  4. 4

    出来上がり~

    煮汁から取り出してお皿に盛ります。

コツ・ポイント

前はレンジで柔らかくして作っていましたが、ことこと煮て作ったら里芋が柔らかくて美味しいことに気付き手順を変えました。

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k2kyoko
k2kyoko @cook_40025679
2008/03/02 15:13に公開
美味しいものが大好き♪ 好き嫌いが無いので、いろんな創作料理を作っては失敗をしています。 綺麗な場所に行って写真を撮ることも好きなので、表紙の写真も時々換えますねぇ!
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 たこ 酒 しょうが

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