ピーマンは食べやすく細切りにする。

フライパンにちりめんじゃこを入れ、弱火でから炒りする。

よい香りがしてきたらごま油とピーマンを加えて炒める。

砂糖と酒を加えてさっと炒め、しょうゆを加えて汁けがなくなるまでよく炒める。