黄金比率☆サクッとリッチなバタークッキー
ローズミント @cook_40035152
お店で売っているようなサクッと美味しいクッキーが出来上がりました♪黄金比率で間違いなしの美味しさ！リッチな風味です。
このレシピの生い立ち
洋菓子屋さんなどのバターたっぷりのクッキーを自家製で♪
黄金比率☆サクッとリッチなバタークッキー
お店で売っているようなサクッと美味しいクッキーが出来上がりました♪黄金比率で間違いなしの美味しさ！リッチな風味です。
このレシピの生い立ち
洋菓子屋さんなどのバターたっぷりのクッキーを自家製で♪
作り方
- 1
薄力粉・アーモンドプードルをあわせてふるっておく。
- 2
常温に戻したバターに砂糖を加える。
-
- 3
砂糖をバターにすり合わせる感じで、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
- 4
あらかじめ溶いた卵液（１/２個分）を少しずつ加えて生地になじませる。
-
- 5
バニラエッセンスを加える。
- 6
ふるった粉を２～３回に分けて、さっくりと切るように混ぜ合わせる。
-
- 7
ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で３０分ほど生地を休ませる。
-
- 8
打ち粉をして、生地を麺棒で５ｍｍくらいの厚さに伸ばす。
- 9
型抜きなどを使って、お好きな形に抜いたり。包丁で切り分けてもOK。
- 10
170 ℃に予熱したオーブンで約12分。
- 11
焼けたらオーブンから取り出し、すぐに平らなところで粗熱を取る。
コツ・ポイント
バターと砂糖はしっかりとすり合わせながら混ぜること。焼けたらすぐに平らな場所へ。反り返らないように粗熱を取りましょう。お使いのオーブンによって温度は加減してね。もう少し焼けばこんがり焼き色がつきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17501137
