ショウガ団子の白菜スープ
いじゃく @cook_40037263
ショウガの効いた肉団子と、白菜のとろとろとろスープ。
冬の寒い夜におこたでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
冬の実家の定番レシピ。
母は本っ当に料理上手なんですvv
ショウガ団子の白菜スープ
ショウガの効いた肉団子と、白菜のとろとろとろスープ。
冬の寒い夜におこたでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
冬の実家の定番レシピ。
母は本っ当に料理上手なんですvv
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は4cmくらいにざく切り、ネギ斜め切りにします。
- 2
大き目の鍋に、切った野菜とひたひたの水を入れて火にかけます。ゆっくりコトコト煮込みましょう。
- 3
調味料も入れておきましょうか。メインはがらスープでしっかりと。醤油は補助的に、酒は臭み抜き程度でOK。
- 4
鍋を煮てる間に肉団子を作ります。材料をボールに全部ぶち込み、しっかり混ぜておきます。
- 5
白菜が透きとおってきたら、肉団子を投入。手で丸めてもいいですが、スプーンですくって落とすのが楽チン。
- 6
肉団子を入れたら、火が通るまでは
絶 対 に !
かき回さないつつかないでください。スープが濁ります…。 - 7
味をみて足りなかったら、醤油と塩(分量外)で整えます。あんまり足りなければがらスープでも。
- 8
味を決めたらくずきりを入れます。結構水分を吸うので、スープの量を見ながら調整してください。
- 9
くずきりが煮えたら出来上がりデス☆
コツ・ポイント
生姜の量はお好みで調整してくださいねー(分量が適当過ぎてゴメンナサイ…)。
肉団子は個人的には豚が大好きですが、豚でも鶏でもそれぞれ良くてそれぞれ美味しいデス。
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