ボールに２cm幅に切ったキャベツを入れ、塩をふって１０分ほど置く。

フライパンに油を熱しキャベツを炒める。　砂糖と酢をくわえたら一混ぜして弱火にし、蓋をして３分蒸し煮にする。

水分を飛ばすように軽く炒めたら、こしょうで味を調えてできあがり。