冬のあったかスープ☆大根たっぷり♪

冬のあったかスープ☆大根たっぷり♪-レシピのメイン写真

冬のあったかスープ☆大根たっぷり♪

ひよこぢる @cook_40039171

野菜の味が濃い☆ぽかぽかのあったかスープです♪大根を下湯でするのがﾎﾟｲﾝﾄ？♪冬に最適です☆
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お米を買っている農家の方から戴いた大根が沢山あったので、作ってみました(^^)v

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ひよこぢる @cook_40039171

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材料

4人分

大根　小〜中１本
白菜　５枚〜１０枚
ショルダーベーコン　１パック(１５０グラムくらい)
水　　約１．２リットル
固形コンソメ　　４〜６個（お好みでどうぞ♪）
ローレルの葉　　１枚
ブラックペッパー(粗挽き・パウダー) 　
塩
お米の磨ぎ汁（下湯で用）　　　　たっぷり

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作り方

1

大根を分厚い扇形に切って米の磨ぎ汁でしっかり下湯でします。
2

白菜も茎と葉をわけてざっくりカットします。
3

鍋にオリーブ油を入れショルダーベーコンを軽く炒めます。
4

水を加えグツグツしたら、ローレルの葉・固形コンソメ・下湯でした大根を入れます。
5

10分程煮込み大根に味を馴染ませたら、白菜の茎の部分を入れます。
6

ブラックペッパー・塩で味を整えます。
7

食べる直前に白菜の葉の部分を入れ、しんなりしたら出来上がりです☆

コツ・ポイント

器によそった後粗挽きブラックペッパーを少量入れるとピリッとして美味しくなります♪普通のベーコンでも美味しくできます☆

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ひよこぢる @cook_40039171

2010/03/29 17:30に公開

育ち盛りの４人の子育て奮闘中(。>д<)お菓子・パン作り大好き(。-∀-)日々節約料理・お菓子模索中（笑）

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