新ごぼう香る♪塩辛パスタ

Name: 新ごぼう香る♪塩辛パスタ
Yield: 1人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新ごぼう 15ｃｍくらい; 塩辛 大さじ1; パスタ 80ｇ; オリーブ油 大さじ1; 唐辛子 1本; にんにく 1カケ潰す; 昆布茶 少し; 白ネギ 少し

ありす2000 @cook_40032617

柔らかい香りのいいごぼうが、とってもアクセントになって・・・美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
『ぁ～パスタ食べたい！』って思ったのに・・・材料がない。
目に付いたのがごぼう！！これは美味しいかも～って思って使ったのが大成功でした。味付けは・・・・明太子！と迷ったのですが・・・塩からにして見ました。これが大大成功でした(≧ｍ≦)

新ごぼう香る♪塩辛パスタ

ありす2000 @cook_40032617

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材料

1人

新ごぼう 15ｃｍくらい
塩辛大さじ1
パスタ 80ｇ
オリーブ油大さじ1
唐辛子 1本
にんにく 1カケ潰す
昆布茶少し
白ネギ少し

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作り方

1

ごぼうを笹がきにして、水にさらしてアクを取っておく。
白ネギも細くカットして水にさらす。
2

パスタを茹で始める。フライパンにオリーブ油＋タカの爪＋潰しにんにくを入れ、しっかり香りと辛味を出す。
3

2のフライパンに、水切りしたごぼうをいれ少し炒め、茹で上がったパスタを加え、塩辛をいれ、昆布茶で味を整える。
4

仕上がりに、白ネギを盛れば出来上がり。

コツ・ポイント

ごぼうはしっかりアク抜きして置いてください。塩辛を入れると以外に甘味が出て、ついつい濃いめになりがちなので、昆布茶はほんの少しでＯＫ！です。

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つくれぽ

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ありす2000 @cook_40032617

2008/02/20 05:56に公開

『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/

このレシピのキーワード

塩辛パスタこぶ茶にんにくトウガラシ新ごぼう長ネギ

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