フライパンに油をしかずに鶏の皮面がカリッとするまで焼きます。

焼いてる間に玉ねぎ、ニンニクを薄めにスライスします。

玉ねぎは頭とおしりを切り、半分にしたら横にスライスして下さい。火の通りが早くなります。

皮がカリッと焼けたら裏返し、弱火で中に火がとおるまで蒸し焼きにする。

中に火がとおった頃、ニンニクを入れ、少し炒めてから酒、ポン酢、水、砂糖を入れる

鶏肉の両面に軽く味を染みさせたら鶏肉だけを取り出し、残った汁とニンニクと一緒に玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしなっとしたら鶏肉の上に乗せてできあがり。