（ジャム）
金柑は半分に切り種を取り出す。鍋に入れ分量の砂糖を和えて30分ほどおく。

（ピール）
金柑を千切りにしてジャム同様、砂糖ｗまぶして30分ほどおく。

３０分後、砂糖がなじんでくると水分が出てくるので、その水分で約15～30分煮る。灰汁をこまめにとること。

金柑が柔らかくなり、水分が少し濃度が出てきたら火を止めてる。

ブレンダーピューレ状にし、最後にレモン汁を入れてよく混ぜる。完成♪