ねぎを３ｃｍ幅にカットします。
豚肉は塩・コショウしておきます。

ねぎに豚肉をまいていきます。縦にぐるり、横にぐるりといった感じで。

２に片栗粉をまぶし、余分な粉は落としておきます。

油を熱したフライパンに３を入れ蓋をして、中火弱で5分～６分ほど蒸し焼きにします。

火を強めて全面に焼き色をつけたら、キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取ります。

５にバター、醤油、酒をいれてよくからめて出来上がり。