『豚と牛蒡と筍の甘辛煮』
ふみか @cook_40022529
必須食材は、豚肉と牛蒡。あとは、冷蔵庫にある根菜類、野菜やきのこ、何でも入れちゃって美味しい一品。ご飯もお酒もどんどん進む♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれていた肉豆腐をイメージして、家にある豚肉と牛蒡を使って甘辛く仕上げてみたところ、とっても美味しくて大満足♪
『豚と牛蒡と筍の甘辛煮』
必須食材は、豚肉と牛蒡。あとは、冷蔵庫にある根菜類、野菜やきのこ、何でも入れちゃって美味しい一品。ご飯もお酒もどんどん進む♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれていた肉豆腐をイメージして、家にある豚肉と牛蒡を使って甘辛く仕上げてみたところ、とっても美味しくて大満足♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は5～6cm幅に切り、ごぼうは太目のささがきにして水にさらす
- 2
その他の食材も、ごぼうの大きさに合わせて適宜切る
- 3
たっぷり目のごま油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら固いものから順に野菜を入れ炒めていく
-
- 4
材料がかぶる程度の水を入れ、沸いたら丁寧にアクを取り、
-
- 5
【調味料】を入れ、10分中弱火で煮た後、火を止めて15分ほど置いて味を染みこませる
- 6
再度火にかけ、今度は中強火程度で水分を詰めていき、水分が減ったところで味見をし、【仕上げの調味料】を適宜入れ、完全に水気を飛ばせばできあがり
- 7
お好みで、一味や七味をかけてもおいしいよ♪
-
- 8
別の日に作ったときは大根入り。大根も味が染みて美味しいよ～～ ^ ^
-
コツ・ポイント
各材料の分量は適当で OK。全量が、手順３の写真参照に、フライパンの全面が隠れるくらいの分量であれば大丈夫！！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17501956
