綺麗に洗って、丁寧につまようじでヘタを取ります。
表面の水を拭いてビニール袋に入れ一晩冷凍します。

冷凍したら変色したように見えますが、問題ないです☆
冷凍することで、粒に穴を開ける手間が省けます！

梅と氷砂糖を交互に重ねます。
最後に発酵防止のため食酢をまわしかけます。

漬けこみから５日後くらい。
まだ梅もまんまるです。
出来れば何度もゆすって、しっかり混ぜてください。

底の氷砂糖も溶けて、梅もしわしわになりエキスが出きったら完成！
最短で２週間♪
長期漬けこむほどまろやかになります。

梅を取り出し、シロップを大きな鍋で沸騰させないように弱火にかけます。
加熱することで、より長期保存が可能です。

５～６倍に薄めて飲んでください。
炭酸で割ったり♪
飲むヨーグルトでラッシー風♪
冬はホットで♪

＊注＊
しわしわ梅ちゃん捨てないでね！
余すとこなく、おいしいジャムになります♪
レシピID：17502722