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絶品!さんま照り焼き丼
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絶品!さんま照り焼き丼-レシピのメイン写真

絶品!さんま照り焼き丼

碧獅子
碧獅子 @cook_40039594

煮汁をご飯にかけるとこれまた・・・

”(*>ω<)o"クーーッ! 絶品です。

このレシピの生い立ち
ここ道東地域では格安で美味しいさんまが手に入ります。そのまま塩焼きにしても蒲焼にしても美味しいさんま。他に食べ方はないのか?って検索していて≡( ̄ー『+』ゝ発見~~~!!
これも絶品でした。

煮汁をご飯にかけるとこれまた・・・

”(*>ω<)o"クーーッ! 絶品です。

このレシピの生い立ち
ここ道東地域では格安で美味しいさんまが手に入ります。そのまま塩焼きにしても蒲焼にしても美味しいさんま。他に食べ方はないのか?って検索していて≡( ̄ー『+』ゝ発見~~~!!
これも絶品でした。

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絶品!さんま照り焼き丼

碧獅子
碧獅子 @cook_40039594

煮汁をご飯にかけるとこれまた・・・

”(*>ω<)o"クーーッ! 絶品です。

このレシピの生い立ち
ここ道東地域では格安で美味しいさんまが手に入ります。そのまま塩焼きにしても蒲焼にしても美味しいさんま。他に食べ方はないのか?って検索していて≡( ̄ー『+』ゝ発見~~~!!
これも絶品でした。

煮汁をご飯にかけるとこれまた・・・

”(*>ω<)o"クーーッ! 絶品です。

このレシピの生い立ち
ここ道東地域では格安で美味しいさんまが手に入ります。そのまま塩焼きにしても蒲焼にしても美味しいさんま。他に食べ方はないのか?って検索していて≡( ̄ー『+』ゝ発見~~~!!
これも絶品でした。

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材料

2人分
  • さんま 2尾
  • ☆つけ汁☆
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 生姜汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さんまは頭とはらわたを取って、3枚におろし水洗いして水気を取ったら食べやすい大きさに切り、つけ汁に10分。

    • 絶品!さんま照り焼き丼作り方1写真
  2. 2

    フライパンに薄く油を引いて、さんまを身側から焼いていきます。皮面を焼くタイミングでお酒を大さじ1かけて蓋をして蒸し焼き。

  3. 3

    両面に火が通ったら強火にして、つけ汁をからめながら煮込んで完成。

    • 絶品!さんま照り焼き丼作り方3写真
  4. 4

    熱々のご飯に乗っけて、白ゴマまぶして出来上がり∑d(゚ω゚d)オゥイェ!!

コツ・ポイント

さんまを焼くときは、蒲焼同様身側から焼かないと皮が破れてしまいます。これさえ出来たら失敗なし!

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碧獅子
碧獅子 @cook_40039594
2010/01/07 04:45に公開
訪問ありがとうございます。北海道北見市にて牛や馬相手に走り回っている臨床獣医師です。仕事に追われがちな毎日ですが、食生活から見直して健康的に楽しく過ごそうと、自炊生活にチャレンジ中。基本的にガッツリ系のオトコの手料理ですが、あちこちのレシピを参考に日々奮闘中です。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

丼 照り焼き さんま

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17502929
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