土鍋にお湯を沸かし沸騰してから洗い米、ささみ、大根とかぶの薄切り、トッポギをいれ弱火で３０分煮ます。

火をとめたらささみを取り出し細かくさいて鍋に戻し、細かく切った残りの七草と塩を加えて１０分蒸らします。

器にもりつけ、上にガリの千切り、ごまをふりかけてできあがりです。