カラフル野菜たっぷりスープ✿
フシッチェ @fushicche
緑黄色野菜をたくさん入れたカラダに嬉しいスープです。寒い日や風邪気味の時に特にオススメ✿
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜をふんだんに使ったシンプルスープを作ってみたかったので。
カラフル野菜たっぷりスープ✿
緑黄色野菜をたくさん入れたカラダに嬉しいスープです。寒い日や風邪気味の時に特にオススメ✿
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜をふんだんに使ったシンプルスープを作ってみたかったので。
作り方
- 1
野菜は全て小さくcutしておく。
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- 2
■鶏肉の脂身から出汁をとる場合
鍋に水3cup＆脂身を入れ、煮立たせ、しばらく置き、脂身を捨てる。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき玉葱を炒め、しんなりしたら他の野菜も加えて軽く炒める。
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- 4
2のスープに野菜を入れる。（ブイヨンを使用する場合は鍋に水、ブイヨン、3の野菜を入れる）弱火で煮詰め味を整え出来上がり。
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コツ・ポイント
4の工程で、時間をかけて煮込んだ方が野菜の甘みがでて、より美味しくなります。
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