3種の醤ソース★豆腐の鉄板焼き
soupup @cook_40039874
ピリ辛アツアツの３種類の醤ソースと豆腐の鉄板焼は、某創作料理屋さんのメニューを真似てみました!お酒のアテにもご飯にも!!
このレシピの生い立ち
よく行く創作料理屋さんの特別メニューで食べて以来、真似ています！お店のメニューから消える前にしっかり味を覚えました☆
3種の醤ソース★豆腐の鉄板焼き
ピリ辛アツアツの３種類の醤ソースと豆腐の鉄板焼は、某創作料理屋さんのメニューを真似てみました!お酒のアテにもご飯にも!!
このレシピの生い立ち
よく行く創作料理屋さんの特別メニューで食べて以来、真似ています！お店のメニューから消える前にしっかり味を覚えました☆
作り方
- 1
豆腐を厚さ半分にしキッチンペーパーに包みレンジで1分ほど水切りをする。
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- 2
1.に片栗粉を付け、ごま油を熱したフライパンで両面に焼色をつけておく。
-
- 3
●の野菜をみじん切りにしたものに、■醤ソースを入れ混ぜておく。花椒をお好みで入れる。
-
- 4
熱した鉄板に豆腐を乗せ、3.のソースをかけてグリルで5分位でグツグツし出すので、良い焦げ具合で取り出し出来上がり！
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コツ・ポイント
花椒はたっぷり入れたほうが美味しいです!鉄板を先に熱しておくと豆腐がへばり付かないですが、やけどには気を付けてください～★
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