ねぎ・人参はみじん切り。レタスは短冊に切る。

フライパンに油をひき、ひき肉を強火でポロポロになるまで炒め人参とコーンを加える。さらにごはんも加えてほぐしながら炒める。

ねぎ・酒・塩・コショウを加えて炒め、最後にレタスも加えて炒める。醤油を鍋肌から加えて仕上げる。

あんの★が付いている材料をすべて合わせて、煮立たせる。水で溶いた片栗粉を入れとろみをつけたら最後にとき卵を入れる。

お皿に盛ったチャーハンにあんをかけて出来上がり。