めんつゆで牛すじ煮込み（圧力鍋使用）
ちょこ☆ちょこ @choco_choco
圧力鍋使用でやわらか牛すじ
めんつゆで煮込むので味付け簡単
仕上げのお味噌でしっかり濃い味
ご飯にもお酒にも合う！
このレシピの生い立ち
牛すじ肉が安く手に入ると作る、我が家の定番
めんつゆで牛すじ煮込み（圧力鍋使用）
圧力鍋使用でやわらか牛すじ
めんつゆで煮込むので味付け簡単
仕上げのお味噌でしっかり濃い味
ご飯にもお酒にも合う！
このレシピの生い立ち
牛すじ肉が安く手に入ると作る、我が家の定番
作り方
- 1
牛すじ肉を圧力鍋で下茹でし（加圧5分の後自然放置）冷めたら洗ってひと口大に切っておく
- 2
こんにゃくは手でひと口大にちぎって、塩でもみ洗っておく
- 3
大根・人参はひと口大の乱切りにしておく
- 4
圧力鍋に★印の調味料を入れ火にかけ味をみる（濃い場合は水を足してください）
- 5
4の鍋に1の牛すじ肉・こんにゃく・大根・人参を入れ全体をざっくり混ぜてから蓋をして火にかける
- 6
圧力鍋のピンが上がってから加圧５分の後、自然放置
- 7
ピンが下がったら、味噌を溶かしいれ、さっと火にかけ出来上がり
- 8
お皿に盛り付け、お好みで小口切りした青ネギ・七味をかけて召し上がれ
コツ・ポイント
加圧時間はご家庭の圧力鍋に合わせてください
煮汁はかなり少なめです、お好みで調整してください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17504228
