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和野菜のポタージュ
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和野菜のポタージュ-レシピのメイン写真

和野菜のポタージュ

みるくぱん☆
みるくぱん☆ @cook_40040127

おせちの余り野菜をポタージュに♪
野菜の甘みがたっぷりの、地味あふれる味わいです☆
このレシピの生い立ち
お正月の飾り切りなどであまった野菜をポタージュに♪

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野菜の甘みがたっぷりの、地味あふれる味わいです☆
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お正月の飾り切りなどであまった野菜をポタージュに♪

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みるくぱん☆ @cook_40040127

おせちの余り野菜をポタージュに♪
野菜の甘みがたっぷりの、地味あふれる味わいです☆
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材料

４人分
  • 日本かぼちゃ １個
  • 大根 １/４本
  • 玉ねぎ １/２個
  • 金時にんじん ５０ｇ
  • 蓮根 ５０ｇ
  • その他、余り野菜 適宜
  • コンソメ １個（足りなければ、あと半分追加）
  • 塩こしょう 少々
  • 溶けるチーズ 少々
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作り方

  1. 1

    野菜は薄切りにする。
    日本かぼちゃはラップで包んで５００ｗ５分チン。スプーンで実を取り出して種を除いておく。

  2. 2

    野菜を鍋に入れ、ひたひたの水を入れて中火で柔らかくなるまでことこと炊く。
    あくが出るのでしっかり取る。

  3. 3

    ミキサーにかけて滑らかにする。水を２カップほど足してお好みの濃度にし、コンソメと塩こしょうを入れて調味。

  4. 4

    仕上げにとろけるチーズを少しのせて出来上がり♪

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みるくぱん☆
みるくぱん☆ @cook_40040127
2010/01/04 23:59に公開
はじめまして。みるくぱんです。簡単で『皆が笑顔になれる、おいしいおうちごはん＆おやつ』を目指してます＾＾
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このレシピのキーワード

ポタージュ 大根 かぼちゃ れんこん 京人参 玉ねぎ スライスチーズ

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