豚ロースのトマトシチュー☆

Name: 豚ロースのトマトシチュー☆
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉 600～700ｇ; 玉ねぎ（1/4カット） 中２個; しいたけ（しめじ、えのきなどでも） 1～2個; ゆでたまご 4個; トマトの水煮缶 1缶; ブイヨン 1個; ローリエ 1枚; 塩こしょう 適宜; みりん 大1; 醤油（薄口） 大1; ウスターソース 大１; 水 カップ2.5

いななっこ @cook_40039908

圧力鍋を使って固まり肉を調理すると
箸でほろけるように柔らかくなります。
ゆでたまごを入れて目先を変えてみました。
このレシピの生い立ち
豚ロースと玉ねぎの甘辛煮はよくしていたのですが、
トマトベースで洋風にするのもいいかなと思い作ってみました。ピラフなどのメニューにもよく合います☆

豚ロースのトマトシチュー☆

いななっこ @cook_40039908

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材料

４人分

豚ロース肉 600～700ｇ
玉ねぎ（1/4カット）中２個
しいたけ（しめじ、えのきなどでも） 1～2個
ゆでたまご 4個
トマトの水煮缶 1缶
ブイヨン 1個
ローリエ 1枚
塩こしょう適宜
みりん大1
醤油（薄口）大1
ウスターソース大１
水カップ2.5

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作り方

1

圧力鍋に豚肉、玉ねぎ、トマトの水煮缶、水、ブイヨン、みりん、ローリエを入れ、火にかけ圧がかかったら20分弱火加熱する。
2

火を止め、しいたけ
ゆで卵、塩コショウ薄口醤油、ウスターソースを入れ、更に10分加熱します。
3

フタを開け、少しコトコトと10分程煮込み、そのまま5分程寝かせて出来上がり。
4

お肉を適当に切り分け、盛り付けます。

コツ・ポイント

初めに塩やお醤油をいれるとお肉が固くなりがちなので
ある程度やわらかくなってから投入します。
玉ねぎもトロトロになるので出来るだけ大きく切ります。
スープを濃厚にしたい方はフタをあけたまま煮詰めるととろみが出ます。

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つくれぽ

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いななっこ @cook_40039908

2009/12/30 05:11に公開

料理はすきなのですが、毎日の事なので、出来るなら簡単で美味しく、家族も喜ぶ、メニューをほぼ、思いつきで作っております☆家族の多い方にもオススメな料理を紹介したいと思っています♪料理とは言えないメニューですが、お友達の後押しでアップさせていただきました。今日からあなたもヅボラで料理☆しちゃいましょう(笑）

このレシピのキーワード

シチュー缶詰えのきゆで卵シメジトマトしいたけ豚ロース玉ねぎ

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