おつまみに✿手羽先ねぎ餅✿
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
手羽先の中にお餅とねぎを詰めました。モチ～ッとピリッと甘辛で激旨～な“おつまみ”です☆
このレシピの生い立ち
お正月の余ったおもちの活用レシピ。
おつまみに✿手羽先ねぎ餅✿
手羽先の中にお餅とねぎを詰めました。モチ～ッとピリッと甘辛で激旨～な“おつまみ”です☆
このレシピの生い立ち
お正月の余ったおもちの活用レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
お餅は小さくさいの目に、ネギは小口に細かく切る。
- 2
手羽先の骨を抜いて袋状にする。くの字に曲がった関節を曲げて折る。少し出ている2本の骨の軟骨を、出して包丁で切り離す。
-
- 3
２で切り離した骨を、チューリップにする時と同じ要領で1本ずつ抜き取る。皮と身をひっくり返すようにして抜き取ると簡単です。
-
- 4
1のお餅とネギを手羽先に詰めれるだけ詰めて、爪楊枝で口を止める。(皮を引っ張って皮に刺すと閉じ易い)
- 5
フライパンを熱してごま油をひき、４の手羽先を加え、強火で両面薄く焼き色をつける。
- 6
●の調味料を加えて蓋をし、中火で5～６分ほど煮る。蓋を取ってさらに煮詰める。十分煮詰まって照りが出たら、ごまをふる。
- 7
※柚子こしょうの代わりに赤唐辛子でもいいと思います。種は取り除いてね。
コツ・ポイント
手羽先の骨を抜くとき力がいります。ケガををしないように気を付けてくださいね。冷めるとお餅が硬くなるので、温かいうちに召し上がってください。爪楊枝は盛り付け時に抜いてくださいね。
つくれぽ
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