パスタを茹で始める。
ねぎは斜め切り、ズッキーニはいちょう切りにし、にんにくもスライスする。

フライパンにオリーブオイルを温めながらにんにくのスライスを入れ、匂いが出たらねぎをいためる。しんなりしたらズッキーニも入れて、よくいためる。

だいたいいたまったら、酒をふりかけ、だしのもとをふりいれ、ミソも加えて混ぜる。

そこに豆乳を入れて、3分ほど煮る。
とろみがほしければ片栗粉を水で溶いて混ぜる。
火から降ろす。

茹で上がったパスタの水を切って、４．のフライパンにあけて、混ぜたらできあがり。