じゃがいもは皮をむいて、5mm幅・3mm厚くらいに切って水にさらしておく。

★は混ぜ合わせておく。

フライパンに油（分量外）を熱し、水気を拭き取ったじゃがいもを入れて炒める。全体に油が回ったら熱湯（50cc）を加えて中火にし、フタをして蒸し焼きにする。

水分が飛んだらフタを開けて強火にしてカラっとさせる。
挽肉を入れて塩こしょうして炒める。

肉に火が通ったら★を入れて混ぜ、最後に醤油を加えて混ぜて出来上がり。