こんにゃくは短冊切りにし、中央に切り込みを入れ、片端を切り込みに通す。
（あく抜き不要）
お麩は水に浸す。

鍋に醤油とみりんを入れ、煮立ったらこんにゃくを入れる。
しばらく煮て、軽く水気を絞ったお麩を入れ、最後にほうれん草を入れる。

器に盛り、一味唐辛子をかける。