米麹でつくる酒粕臭くない甘酒
さかと @cook_40040536
米麹で作るため、酒粕が苦手な方にも平気。おかゆから作るために、やわらかい仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
酒粕の甘酒が嫌いな私がはまった甘酒です。
米麹でつくる酒粕臭くない甘酒
米麹で作るため、酒粕が苦手な方にも平気。おかゆから作るために、やわらかい仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
酒粕の甘酒が嫌いな私がはまった甘酒です。
作り方
- 1
米を研ぎ、炊飯器のおかゆの量まで水分を入れる。
おかゆのメニューでおかゆを炊く。 - 2
炊き上がったおかゆに水を入れ、おかゆに指を入れても熱くないくらいまで、冷ます。
- 3
冷ましたおかゆに米麹を加え、混ぜ合わせたら５から８時間保温。その間１～２回しゃもじで混ぜる。できあがり!
コツ・ポイント
おかゆが熱いうちに米麹をまぜると、発酵しないので甘くなりません。
出来上がりが濃い場合には、お湯で薄めてください。
賞味期限は２週間程度。冷蔵庫で保存し、飲む分だけ電子レンジ、または鍋で暖めて召し上がってください。
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