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マグロの漬け丼
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マグロの漬け丼-レシピのメイン写真

マグロの漬け丼

毎日しょっぱい亭
毎日しょっぱい亭 @cook_40035893

マグロが100g/58円だった。飛びついて買ってしまったら、「やはり」なお味・・・。まずいマグロは漬けにして美味しく食べよう!
このレシピの生い立ち
安いマグロがまずかった。手軽に美味しく食べる方法は漬けが宜しいかと。

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毎日しょっぱい亭
毎日しょっぱい亭 @cook_40035893

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材料

2~3人分
  • マグロ
  • ◎醤油 大さじ3
  • ◎みりん 大さじ3
  • ◎酒 大さじ1
  • 長ネギのみじん切り 1/4本
  • ご飯 好きなだけ
  • きざみ海苔 好きなだけ
  • わさび 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ◎を鍋に入れ、沸騰したら火を止め冷ます。

  2. 2

    バットに切ったマグロ、みじん切りにしたネギ、①のタレを入れ1時間くらい冷蔵庫で冷やす。途中マグロを1回ひっくり返すと、味が満遍なく染みます。

    • マグロの漬け丼作り方2写真
  3. 3

    丼にご飯を盛り、海苔をかけてマグロを盛り付ける。わさびを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

マグロの分量は忘れてしまいましたが、1サク使用しました。
ネギ以外に生姜、シソ等を入れても、臭みが消えて美味しいかも!

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毎日しょっぱい亭
毎日しょっぱい亭 @cook_40035893
2007/04/06 03:53に公開
メモ用紙的感覚なキッチンですみません。味付け濃いめです。
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このレシピのキーワード

づけ丼 まぐろ 酒 ご飯 わさび 長ネギ

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