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(ほとんど(^_^;))無塩パン
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(ほとんど(^_^;))無塩パン-レシピのメイン写真

(ほとんど(^_^;))無塩パン

andar
andar @cook_40040552

ホームベーカリーで作るほぼ無塩パンです
このレシピの生い立ち
塩分を控えたいが、朝はトーストを食べたい!という家族のために初めて塩分をほとんど抜いて作ってみました。無塩パンにありがちな味気のなさを、きび砂糖とキャラウェイで補えてるかな??

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(ほとんど(^_^;))無塩パン

andar
andar @cook_40040552

ホームベーカリーで作るほぼ無塩パンです
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塩分を控えたいが、朝はトーストを食べたい!という家族のために初めて塩分をほとんど抜いて作ってみました。無塩パンにありがちな味気のなさを、きび砂糖とキャラウェイで補えてるかな??

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材料

1斤分
  • 水 210cc
  • 強力粉 150g
  • 全粒粉 130g
  • きび砂糖 15g
  • バター 12g
  • スキムミルク 大さじ 1
  • ドライイースト 小さじ 1
  • キャラウェイ 小さじ 1
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作り方

  1. 1

    キャラウェイ以外の材料をホームベーカリーにセットし、食パンコースでスタート。

  2. 2

    ミックスコールの際にキャラウェイを投入。

コツ・ポイント

ホームベーカリーで作る無塩パン・・といってもバターは有塩バターを使いました(10gにつき0.2gの塩分だそうです)計量スプーンはHBに付属のもので計りました。

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andar
andar @cook_40040552
2007/03/28 13:26に公開
野菜が好き!パンが好き!
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このレシピのキーワード

塩パン バター 強力粉 全粒粉

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