クリームチーズは室温で柔かくしておきます。いちごはへたをとってフードカッターで砂糖と合わせてピューレにします。

水にいれてふやかしたゼラチンを電子レンジで20秒くらいチンして溶かします。生クリームを7分立てにします。

クリームチーズと苺のピュレを混ぜて、生クリームを加えブランデーとゼラチンを加えてよく混ぜます。

これをお好みの型に入れてください。底が抜けるタイプのほうがいいですが、グラスなどに１つづつ入れてもいいです。

お好みで生クリームに砂糖大２を加えてしっかりあわ立てて、デコレーションします。