～具の準備～
＊ささみ：さっと茹でたものをあらたに水から煮立て、沸騰してから３分茹で火を止めそのまま３分置いたら取り出し、冷めたら手でさく。茹で汁は取っておく。

＊しいたけ：めんつゆ＆水（各２５ｃｃ）に千切りしたものを鍋に入れ、汁気がほぼなくなるまで煮る。
＊ザーサイ：薄切りして水に浸し塩気を少し取ってから千切りする。

＊卵：薄焼き玉子を２枚焼き、千切りする。＊みつば：１．５ｃｍぐらいの長さに切る。

器に温かいご飯を盛り、上に具を盛り付けて熱々のスープをかけます。お好みでごまや柚子胡椒を入れてみてください。