ミルクの代わりに山芋で粘りのあるマッシュポテトです。時間が経つと固くなり、また違った食感に。それを、おやきにしたり、コロッケにしたり、バリエーションも増えそう。
このレシピの生い立ち
お気に入りのオーガニックカフェのマッシュポテトが粘りがあり、もしかしたら、すりおろしたジャガイモを火にかけて作ったのかもしれませんが、それでは時間がかかります。
そこで山芋を。
そっくりな食感になって、してやったり！！