いつものクッキーにバナナをのせてみたらバナナの水分でしっとり、悪く言えばしっけたクッキー、よく言えば濡れおかき？
バナナの香りがクッキーに広がり、クッキーとバターケーキの中間のようなものができました。
このレシピの生い立ち
この前、イギリス菓子のクラシックレシピからと言う本を読んでいたら、昔メイドさんたちが紅茶の飲んだ後の茶葉を捨てずにパウンドケーキなどに使っていた・・と書いてあったので今まで紅茶の葉を捨てていたことを深く反省してこのクッキーを第一作目として作ってみました。バナナはちょうど目の前にバランゴンバナナ(無農薬)があったのでのせました。