ねぎは小口切り、紅しょうがはお好みの大きさにきざみます。

ボウルにとろろをすりおろし、○印を全部加えグルグルかき混ぜます。

ステーキパンを熱しサラダ油を敷き、いったん濡れ布巾の上に置き、また火に戻し②を流し入れます。火加減は弱火から弱めの中火で、時々焦げていないか見てください。

ねぎと紅しょうがを散らし、お好みの焼き加減になるまで待ってください。(しっかりと火を通したい場合は上にふんわりとアルミホイルをかぶせて焼いてください・火には注意)

お好みで鰹節をかけても美味しいです！