根元の方の部分を、1.5㎝位の厚さに、切る。大きければ半分にして。両面に、格子の切り込みを入れ、塩、ガーリックパウダーをふる。

サラダオイルをひき熱したフライパンで、両面きつね色に焼く。

ポン酢にゆず胡椒を混ぜて、食べる直前にかけていただく。