下準備（コロッケ）
カニ缶を開け、水切りしておく。小麦粉はふるいにかけておく。たまごのに生クリームを加えて溶く。

煮る
熱したフライパンにバターを溶かし小麦粉を少量づつ加えて弱火で混ぜ炒める。次に牛乳を少しづつ足し、トロトロさがなくなるまで火にかける。

揚げる
2のホワイトソースにカニを加えて軽く塩コショーし、冷ましてバットに移し冷蔵庫で冷やしておく。冷めたら形を整え、小麦粉→たまご→パン粉をつけて180℃の油で揚げる。

下準備（かぼちゃクリーム）
かぼちゃの皮をむき、適当な大きなに切って耐熱皿に入れ、ラップをして柔らかくし、裏ごししておく。

煮る
鍋に裏ごししたかぼちゃをいれ、牛乳と小麦粉を少しづつ加えて焦げ付かないように混ぜる。コンソメの素、スライスチーズを加えて塩コショウで味を調える。

盛り付け
皿に5のソースを入れコロッケを乗せて白髪ねぎでトッピングしたら出来上がり！！